Sant Sadurní d’Anoia ja disposa del Mapa de Patrimoni Cultural, una eina impulsada per la Diputació de Barcelona que permet identificar els elements patrimonials i establir criteris per a la seva protecció, conservació i difusió. En el cas de la capital del cava, el document està integrat per un total de 267 fitxes que inventarien i descriuen la riquesa cultural i natural del municipi.
Les dades mostren un clar predomini del patrimoni immoble, que representa el 68% del total amb 181 elements inventariats. A força distància se situen el patrimoni moble, amb 35 fitxes (13%), i el patrimoni immaterial, amb 27 (10%). Completen el mapa el patrimoni natural, amb 13 elements (5%), i el documental, amb 10 (4%).
En l’àmbit immoble, el mapa posa de manifest la diversitat arquitectònica del municipi i l’empremta del modernisme, amb béns tan emblemàtics com les caves Codorniu, les caves Freixenet i les cases Lluís Mestres i Maria Sàbat, entre d’altres. També incorpora testimonis rellevants de l’evolució històrica del nucli, com la torre de la Font del Mingo, catalogada com a BCIN i identificada com el darrer testimoni de la segona muralla de la vila. L’inventari inclou igualment elements d’interès etnològic que expliquen el passat agrícola del terme, com vuit barraques de pedra seca, el pou de glaç de can Romeu dels Borrulls i la Colònia Pons, l’única colònia tèxtil del municipi. Pel que fa a infraestructures i traçats històrics, s’hi documenten, entre altres, el Camí ral de València i la Via Augusta del Penedès.
El patrimoni moble aplega objectes, elements urbans i col·leccions de valor històric, artístic o etnogràfic, amb una presència significativa d’elements vinculats a la cultura del vi i del cava. En paral·lel, el patrimoni immaterial recull manifestacions festives estretament connectades amb el relat vitivinícola de la vila, com les Fires i Festes i el Cavatast, i destaca la Festa de la Fil·loxera, catalogada com a Festa Popular d’Interès Cultural. El treball de camp i documentació s’ha dut a terme durant un any a partir de fonts existents i recerca sobre el terreny. El mapa es pot consultar a la pàgina web de l’Ajuntament o de la Diputació.
