Coincidint amb el Dia Internacional dels Treballadors, dilluns es va presentar a Guardiola de Font-rubí La Gatera, Obrador Col·lectiu del Penedès, el primer centre d’incubació de projectes agroalimentaris de la vegueria Penedès. L’acte es va fer a la nau de 200 m2 que al mes de setembre s’inaugurarà com a obrador, després d’unes obres de reforma de l’espai que començaran al juny. El centre vol esdevenir un pol d’atracció per a petites elaboradores alimentàries que volen professionalitzar la seva activitat i que segons explica un dels seus impulsors, Jordi Oyonarte, amb els seus obradors compartits vol ajudar a fer viable inversions d’emprenedors del territori als quals se’ls fa difícil fer importants inversions de capital, per la facturació que poden obtenir.
L’activitat del projecte es vertebra entorn el servei a les productores oferint drets d’ús de les instal·lacions, assessorament integral, gestoria i registre sanitari. A més, l’activitat es complementa amb l’organització de formacions i altres actes culturals i de dinamització territorial. La nau on hi haurà l’obrador disposarà d’una cuina de 50 m2, amb una equipació flexible segons les necessitats de cada emprenedor agroalimentari; també hi haurà espai d’emmagatzematge, càmera frigorífica, vestidors, etc.
La iniciativa, liderada per una cooperativa que es va fundar el 2021 gràcies a la subvenció obtinguda del Departament d’Empresa i Treball de la Generalitat com a Projecte Singular, juntament amb l’associació GENS, s’inclou dins l’anomenada economia social i solidària. Els seus objectius genèrics són mancomunar béns i serveis, crear xarxa empresarial, potenciar el consum conscient, crear ocupació, dinamitzar el territori i reforçar la pagesia de l’àmbit penedesenc.
El projecte d’Obrador arrenca amb set socis i sis projectes, després d’haver aconseguit ja més de 40.000 euros en avals mancomunats i la concessió d’un crèdit de 60.000 euros de Coop57, per fer les obres de la nau. També durà a terme properament una campanya de micromecenatge a Goteo.org i confien que el projecte pugui atreure l’interès de noves sol·lici sol·licituds un cop l’obrador inicï l’activitat. El projecet total té un pressupost proper als 123.000 euros.
