La DO Cava està sortint del sot de la pandèmia a tot drap. En els nou primers mesos de l’any, les vendes han crescut un 3% i el Consell Regulador espera acabar-ho de reblar amb la campanya nadalenca i acabar amb unes xifres de comercialització de rècord. Recordem que el 2021 es van vendre 252 milions d’ampolles.
La recuperació del turisme a l’Estat i la bona marxa de les exportacions han compensat sobradament l’augment dels costos i la inflació. El president de la DO Cava, Javier Pagès, destaca la “resiliència” del sector davant les adversitats. A més, els creixements porten el segell de la qualitat. Així, si l’any passat els caves ecològics ja van créixer un espectacular 65,43%, en aquest 2022 que s’han vist els primers segells de qualitat de la nova normativa amb la indicació de l’origen i segment de producte, els caves de guarda superior (reserva, gran reserva i de paratge qualificat) han crescut un 20,41%. Segons el president de la DO, “l’escassetat d’altres escumosos internacionals en el mercat obre una gran oportunitat perquè els millors caves continuïn l’ascens en la penetració d’uns canals i uns mercats més exigents”.
El creixement dels caves de major s’està produint tant al mercat estatal (+22,98%) com a l’estranger (+17,79%). Precisament, els mercats internacionals continuen sent el primer mercat cavista, amb el 72% de tota la distribució. Per països, durant els primers nou mesos d’enguany han crescut les vendes a Alemanya, Suècia, els Països Baixos, Rússia i Suïssa. En canvi, han caigut als Estats Units (que venia d’una alça del 40% ara fa un any), Bèlgica, el Regne Unit, Japó i França.
D’altra banda, Pagès ha tornat a fer una crida a la reunificació del sector sota el paraigua de la DO Cava, ara que està en vigor la nova normativa sobre la qualitat: “seria molt bo aconseguir-la”.
