Després de dos anys sense celebrar-se, la Xatonada del Vendrell recupera enguany la presencialitat i se celebrarà el 6 de març a la Rambla, el seu emplaçament tradicional. Per a l’ocasió es prepararan un miler de racions de xató del Vendrell i se’n faran també sense gluten aptes per a persones celíaques. Les racions valdran 7 euros.
Enguany els Mestres Xatonaires prendran més protagonisme que mai, ja que, l’àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament del Vendrell els convidarà a tots e perquè es trobin a la Rambla i puguin fer una exhibició de xató: “Posem el focus en els Mestres Xatonaires i convidem tots els guanyadors de les 36 edicions anteriors”, anunciava la regidora de Fires i Mercats, Mari Luz Ramírez. El públic podrà veure tots els i les Mestres i seguir ben de prop tot el procés d’elaboració de la salsa gràcies a una pantalla gegant en la qual durant el matí també s’anirà visionant la història de la Xatonada popular del Vendrell, repassant els orígens del xató, la Ruta del xató, els i les mestres xatonaires, les activitats educatives i les innovacions que s’hi ha introduït els últims anys, etc.
La trobada de Mestres Xatonaires acabarà amb un acte de reconeixement a dues persones que per la seva trajectòria han contribuït a la difusió del xató del Vendrell. Rebran la condecoració de Mestres Xatonaires d’Honor Paco Azuaga, antic president de l’Associació Gastronòmica Universitat del Xató, i Alfons Vidal que rebrà a títol pòstum el guardó per haver estat un dels grans impulsors d’aquesta salsa.
Seguint amb les activitats que van començar en anteriors edicions dins del Xató Experience, que relaciona restauració i innovació, durant la Xatonada també es podrà aprendre a fer un gelat de xató amb nitrogen líquid de la mà del cuiner Jordi Guillem, que al mateix temps és l’ambaixador de la Ruta del Xató durant la temporada 2021-2022.
Per altra banda, i donat que enguany no s’han pogut fer els cursets infantils “Aprèn a fer xató”, l’alumnat de quart de primària està fent durant tot el mes de febrer l’activitat Edunauta “Xató-xef”, en col·laboració amb el Pla Educatiu d’Entorn. Les nenes i nens prepararan xató com a activitat familiar i faran arribar un vídeo mostrant com el fan. A la Xatonada també s’emetran aquests vídeos per la pantalla gegants i els infants participants rebran unes cassoletes de xató com a obsequi.
Finalment, coincidint amb la Xatonada la Rambla acollirà la Trobada de plaques de cava, la Fira de productes alimentaris naturals i artesanals, una ruleta solidària a càrrec de l’associació Animals Friends el Vendrell i animació a càrrec del Grup de Teatre La Lira Vendrellenca.
