Cocomiette
Aquí tenim la tendència a aprofitar el pa sec per fer sopes de ceba i farigola, per picar-lo i arrebossar o, simplement, per donar a les gallines. Ara bé, hi ha dues franceses que han anat un pas més enllà i de les restes de pa n’han fet cervesa. Sí, sí, ho heu llegit bé. El 2018 van començar a recollir pa sec de veïns i veïnes i substituint part de la malta per pa van crear quatre cerveses: vermella, rossa, IPA i una blanca amb gust vegetal. En aquests quatre anys han processat 11 tones de pa i han creat 171.700 litres de cervesa. Molt fans de la recuperació d’aliments malbaratats i de l’economia circular! Si les voleu tastar totes, fan un pack de 12 amb les 4 varietats que surt per 38 euros.
www.cocomiette.com
