Quatre empreses agroalimentàries de l’Alt Penedès participen enguany al Gastronòmic Fòrum Barcelona, l’esdeveniment de referència per al sector de l’alimentació. Es tracta de Quality Blends, d’Olèrdola; Ca l’Estevet embotits d’autor, d’Ordal (Subirats); Valliser, fruits de la terra, de Vilobí del Penedès; i Olivaba, de Gelida. Totes quatre formen part de la Xarxa Productes de la Terra i del Cens de Productes Agroalimentaris de l’Alt Penedès, que impulsa el Consell Comarcal de l’Alt Penedès. Aquestes quatre empreses han participat en l’espai Rebost de Catalunya i han pogut donar a conèixer els seus productes a través de degustacions i xerrades.
Encara en el marc del Fòrum s’han celebrat els Premis Innoforum, un reconeixement a la innovació que aporten la indústria del foodservice i l’artesania alimentària a la gastronomia. Ca l’Estevet, embotits d’autor va ser premiada amb la categoria de Gust més original en aliments salats, amb el seu producte Peus de porc farcits amb bolets, botifarra o poma i foie. Segons expliquen els seus propietaris, Enric Rosell i Montse Ros, “Els nostres peus de porc farcits, un clàssic de la cuina que hem reinventat per sorprendre el paladar”.
També al Gastronòmic Fòrum Gastronòmic, s’ha fet l’acte de Reconeixement a les empreses de la Xarxa Productes de la Terra compromeses amb la recuperació de varietats locals. Les empreses reconegudes de l’Alt Penedès són les empreses criadores de Gall del Penedès amb IGP: Granja Guirigall del Pla del Penedès i Masia Moliner de Castellví de la Marca, i el projecte Coop_Era amb la recuperació de la Mongeta del 29.
