L’Ajuntament de Calafell i l’empresa municipal CEMSSA han decidit substituir el càtering de les 4 escoles bressol del municipi, després que l’Agència de Protecció de Salut hagi confirmat l’origen alimentari de la intoxicació que van patir una cinquantena de nens el passat 3 de novembre.
Des del consistori han traslladat que l’informe de l’agència indica que a “les mostres del dinar consumit aquell dia s’han identificat traces d’un compost orgànic (amines biògenes) que pot provocar reaccions al·lèrgiques en els humans”. Aquestes traces s’han trobat tant al primer plat que es va servir aquell dia (una crema de verdures) com en el segon (pit de pollastre).
L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària indica que la formació d’aquest compost és causada “per un defecte en el procés de fermentació o per deficiències d’higiene en el procés de fabricació i conservació“, i que la ingesta d’una “gran concentració d’aquests compostos pot provocar un quadre tòxic en les persones”.
En el cas dels infants afectats a Calafell, 44 d’ells van patir erupcions als llavis i zones de la cara properes a la boca. Van ser atesos a l’Hospital del Vendrell i al CAP de Calafell, d’on van ser donats d’alta al cap de poc temps. Una quinzena més d’alumnes van presentar un quadre de gastroenteritis, tot i que en aquest cas, apunten que no es pot assegurar que estigui relacionat amb la intoxicació.
Amb l’informe de resultats a la mà, l’Ajuntament ha decidit aturar l’actual servei de càtering des d’aquest mateix divendres 17 de novembre, i substituir-lo de forma temporal. Ara, els serveis jurídics estudiaran amb profunditat l’informe, per decidir si és pertinent rescindir de forma definitiva el contracte amb l’empresa de càtering.
