Nou municipis, nou receptes de xató i dues mil racions configuraran la Festa del Xató de Vilafranca, que se celebrarà el diumenge 15 de març a la rambla de Sant Francesc. Es tracta d’una oportunitat única per tastar tots els xatons que formen part de la Ruta del Xató: Calafell, Cunit, el Vendrell, Sitges, Vilanova i la Geltrú i Vilafranca del Penedès. Enguany, a més, s’hi han incorporat Cubelles, la Bisbal del Penedès i Sant Pere de Ribes. La jornada iniciarà a les 10 h i s’estendrà fins a les 14:30 h. “Cada xató és ben diferent i Vilafranca és l’únic indret on es podrà gaudir de tots ells en un sol esdeveniment”, ha destacat Gemma Romeu, regidora de turisme.
A la Festa del Xató hi haurà diverses modalitats de tiquets. El complet (2 racions de xató + 1 copa + 1 degustació de vi + pa + coberts) amb un preu de 12 €, la ració per repetir xató o el tiquet de copa i degustació de vi a 5 € i el de repetició de vi a 3 €. Es podran adquirir a les taquilles el mateix dia de la festa. Aquest any, com a novetat, tothom qui adquireixi el tiquet complet gaudirà d’un 30% de descompte per entrar al Vinseum (vàlid fins al 31 de desembre d’enguany) i s’emportarà un punt de llibre amb la recepta del xató de Vilafranca.
Un ventall d’activitats
Paral·lelament s’han programat activitats per a totes les edats més enllà del vessant enogastronòmic. La jornada inclourà parades d’artesans i brocanters, així com venda de verdures de proximitat per elaborar el plat a casa. En aquest darrer cas, els paradistes del mercat de dissabte identificaran amb un distintiu els ingredients propis del xató per reforçar el vincle de la vila amb aquest plat tradicional.
D’altra banda, s’han programat dos tallers perquè els més petits puguin aprendre a fer xató. Un a les 10:30 h i l’altre a les 11:45 h, per a cada un hi ha 40 places. També hi haurà un tast de vins de la DO Penedès maridats amb xató de Vilafranca, amb reserva prèvia. Per al públic infantil també hi haurà el taller “Posa color al Xató” i jocs de fusta gegants. Com a novetat, a l’Hort de Cal Gallina (c/ General Cortijo, 25) es farà el taller “Vols collir escarola perruqueta o fer un taller de sals d’herbes?”, amb reserva i un cost de 2 euros, per conèixer aquesta varietat autòctona i altres ingredients del xató. En aquest espai també es podrà tastar enciam negre del Penedès, presentat pel Col·lectiu Eixarcolant dins el projecte de recuperació de varietats tradicionals.
