Aquest diumenge, 15 de març, la rambla de Sant Francesc de Vilafranca ha acollit una nova edició de la Festa del Xató. Una iniciativa que ha exhaurit les 2.000 racions de xató que s’han posat a la venda, així com 510 consumicions de vi de la DO Penedès.
La Festa del Xató de Vilafranca forma part de la Ruta del Xató que reuneix nou poblacions que fomenten el coneixement i el consum del xató, una amanida ben arrelada a la gastronomia catalana. Els municipis que en foment part són Calafell, Cubelles, Cunit, El Vendrell, La Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes, Sitges, Vilanova i la Geltrú i Vilafranca del Penedès.
El tret diferencial de la Festa del Xató respecte de la resta de festes és que a Vilafranca del Penedès és a l’únic indret on, en aquesta celebració, s’hi troben totes els xatons de la ruta, aquest fet permet conèixer les peculiaritats de cada un dels nou xatons i és, segons la regidora de Turisme, Gemma Romeu, una de les fortaleses de la iniciativa: “poder comptar amb la presència a la vila dels 9 xatons que formen part de la Ruta del Xató, ja que aquest fet ajuda comptar a reforçar un objectiu territorial comú, donar valor a la gastronomia i als vins de proximitat”.
