Des de l’1 de juliol, a la primera planta del Casino de Vilafranca del Penedès fa olor de xup-xup. Bona part de la culpa és de l’Alejandra, la nova propietària del local, i de la Maribel. Totes dues han format un equip incansable a la cuina del Sam Cafè, oferint una proposta gastronòmica molt extensa, però clarament tradicional. Esmorzars de forquilla, arrossos, canelons, carns a baixa temperatura i amanides de temporada –amb verdures ecològiques del Tros d’Ordal– són alguns dels plats que han fet del Sam Cafè tota una referència a la vila.
La bona notícia és que aquesta aroma, evocadora i casolana, ja no és exclusiva per a persones sòcies del Casino. Les portes del Sam Cafè s’han tornat a obrir per a tots aquells que desitgin gaudir d’un bon àpat en un edifici amb cent setanta-tres anys d’història. “Que la gent pugui tornar al Sam Cafè és la millor de les notícies”, celebra l’Alejandra.
El Sam Cafè ressorgeix fa mig any amb la voluntat de conservar i reforçar la gastronomia tradicional catalana en una ciutat on “cada cop n’hi ha menys”. Per aconseguir-ho, el restaurant compta amb un equip immillorable: a la cuina, l’Alejandra i la Maribel, i a la sala, la Ivanna i l’Àlex. Un equip de quatre capaç de reconvertir un espai centenari en el lloc de trobada de molts vilafranquins. “Sense ells no seria possible”, afegeix.
Des de la seva reobertura, el Sam Cafè ha acollit celebracions de tota mena: concerts, casaments, aniversaris, sopars d’empresa, etcètera. Aquesta és, de fet, una de les apostes de la nova responsable del Sam Cafè: “Vull que tothom se’l torni a sentir seu”. En aquesta línia, el restaurant ja ha començat a treballar en la nit del 14 de febrer, per a la qual preparen una gran festa temàtica ambientada en els anys vuitanta, coincidint amb la celebració de carnaval i el Dia de Sant Valentí.
Més enllà de la seva oferta gastronòmica, el Sam Cafè es caracteritza per la seva aposta pels vins del Penedès. En concret, per aquell que fan petits elaboradors. Una mostra d’això és la seva extensíssima carta, confeccionada especialment per Lluba Kruhliak, sommelier de Vinum Iter. És en aquest sentit que el Sam Cafè encetarà, a partir del març, un cicle de maridatges de vins penedesencs. Un win-win que permetrà conèixer el bo i millor dels vins del territori, però també de la cuina del Sam Cafè, ja que es dissenyaran menús especials per a l’ocasió.
Mentrestant, per descobrir les delicatessen que s’hi cuinen, el Sam Cafè ofereix servei de dinars de dimecres a diumenge, i sopars de dijous a dissabte. Per anar obrint boca, visiteu l’Instagram @sam_casino_vila. No us decebrà.
