Al Penedès hi ha 152 cellers visitables, cosa que converteix aquest territori en el de més oferta enoturística. Aquesta és una de les dades que recull la segona fase del Wine Travel Observer (WTO) que s’ha presentat a l’Escola d’Enoturisme de Catalunya i que, a banda d’actualitzar les dades de l’estudi de 2024, incorpora també l’oferta de restaurants, establiments, agències de viatge i empreses de serveis especialitzades en enoturisme, completant una oferta enoturística inèdita fins ara.
23,60 euros la visita
Pel que fa al nombre de cellers, el Penedès en suma 332 dels quals 152 són visitables. El segueixen el Priorat, amb 137 i 95 amb oferta enoturística i, ja a molta més distància, l’Empordà, amb 54 elaboradors dels quals 41 visitables. Quant al preu de la visita, el Penedès se situa en els 23,60 euros, mentre que a la franja més alta hi ha Alella (27,60 euros).
Els allotjaments, claus
La principal novetat del WTO és la incorporació a l’anàlisi de nous agents relacionats amb l’enoturisme, com els restaurants, els allotjaments, les agències de viatges o les empreses de serveis especialitzats. En aquest sentit, David Jobé, investigador i autor de l’estudi, apuntava, com a dada rellevant, el paper que tenen els establiments turístics (allotjaments rurals i hotels) com a prescriptors del territori: “L’estudi ha localitzat 230 establiments enoturístics al país. Un 94% dels enquestats diu que fa promoció, per exemple del vi, mentre que un 75% també ven ampolles. Estem davant d’uns establiments amb un alt percentatge de sensibilitat cap a l’enoturisme i hem de prendre consciència que són una baula molt important en tot aquest engranatge”, comentava, alhora que assenyalava que cal treballar perquè els establiments que estan més a prop de les àrees metropolitanes també tinguin un alt valor per fer que el visitant pernocti.
A banda dels cellers i els establiments, el WTO ha identificat 470 restaurants enoturístics, 60 agències de viatges receptives d’enoturisme i 23 empreses de serveis relacionades amb aquest àmbit. Entre els enquestats, un 70% assegura que col·labora amb cellers, un 60% amb restaurants, un 55% amb altres agències o serveis turístics, i un 40% amb establiments.
L’estudi de l’oferta d’enoturisme de Catalunya, fomentat per l’Escola d’Enoturisme (impulsada per l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès), ha estat finançat pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya. Ester García, gerent de l’Institut Municipal de Formació de l’Ajuntament de Vilafranca, destacava que amb aquest estudi l’objectiu de l’Escola d’Enoturisme és obtenir dades que els permetin fer una foto del sector, identificar les necessitats, repensar i adaptar el coneixement competencial i proposar aprenentatges que generin impacte positiu en l’enoturisme.
