Hom situa l’antiga quadra de Giminells als llocs de l’Hostal Nou i l’Hostal de Dalt, dins el terme de Sant Jaume dels Domenys. Giminells formà un sol terme amb Torregassa fins al primer terç del segle XIX. El fogatjament de 1365-1370 parla de la quadra amb 15 focs i indica que pertanyia, igual que el castell de l’Alba (a l’Alt Camp), a Bertran de Gallifa. El nom de Giminells podria provenir de Geminellos (“bessons”).
La població de Torregassa és a ponent de Sant Jaume dels Domenys, amb el qual es comunica per la carretera de la Bisbal del Penedès. En el fogatjament de 1553, la parròquia de Torregassa tenia deu focs. El cens del comte de Floridablanca, de 1787, esmenta el “poble de Torregassa i Giminells” amb 113 habitants. L’any 1831, Torregassa i Giminells en tenien 276.
Al segle XIV fou senyor de les quadres de Torregassa i Giminells el noble Bertran de Gallifa, que també ho era del municipi d’Ardenya, a la riera de Gaià. L’any 1397, Bertran ja era difunt.
En el seu testament, Bertran de Gallifa deixà una assignació per construir un hospital, que havia d’estar situat a la quadra de Giminells, al lloc de Torregassa, al carrer general que anava a la Bisbal. Part d’aquesta assignació s’havia de prendre de les rendes que cobrava de les possessions dels homes i dones de la Torre i de la quadra de Vernet (situada a Sant Martí Sarroca). L’administrador de l’hospital havia de ser el noble Guillem Ramon de Montoliu, marmessor del testament de Bertran de Gallifa.
L’any 1423, Guillem Ramon de Montoliu es feu responsable de la construcció de l’hospital conjuntament amb Miquel Vinyes, Arnau Miró i Jaume Vila, habitants de la quadra de Giminells. L’hospital s’havia de construir a la mateixa casa o palau on havia viscut Bertran de Gallifa.
L’hospital es construí gràcies a la donació de més diners del mercader Francesc Senyechs, de Vilafranca. L’any 1464, Pere Senyechs era administrador de l’hospital de Torregassa i senyor de la quadra de Giminells. Fins a finals del segle XV, la senyoria passà al seu hereu, Bernat Senyechs. Més endavant, el senyor de la quadra fou el noble Francesc Castellví i els seus hereus, fins a finals del segle XVI.
En un document de l’any 1395 consten com a habitants de Giminells: Joan Forana; Berenguer Sabater; Guillem Miró, del mas de la Torra; el picapedrer Marc Roig; Romeu Oller, del mas Margallada; Bartomeu Bolet; Antoni Costa; Antoni Bellasguard; Guillem Papiol; Pere Vallfort; Guillem Barenys; Arnau Vila i Guillem de Noya.
Un lloc, un espai, un hospital i una quadra que cal recordar i documentar molt més dins el Penedès medieval.
http://elpenedesmedievaljb.blogspot.com.es/
