Aquesta setmana ha mort, als 94 anys, Rosario Martín, cofundadora de l’empresa d’elaboració de productes de pastisseria i dolços La Granja Foods. La seva família, que ara representa la segona i tercera generació de l’empresa, destaca el seu esforç i dedicació “que va contribuir a construir un projecte que avui continua viu, mantenint els valors d’autenticitat, treball i passió que va representar”.
La Granja és una empresa familiar nascuda el 1959 i establerta a Olèrdola. Els seus orígens es remunten al 1954 quan Rosario Martín i el seu marit regentaven una botiga de queviures al costat de la seva granja de gallines. Un dia la botiga es va quedar sense subministrament de magdalenes. Per acontentar la clientela, la Rosario va decidir fornejar la seva pròpia recepta de magdalenes a la cuina de casa seva. La gran demanda que van tenir va donar peu a l’empresa tal com es coneix avui dia. Al llarg dels anys, La Granja Foods s’ha convertit en un referent de qualitat i innovació en el sector de la de pastisseria.
