Els mites al voltant dels ous són molts: hi ha qui diu que sí o sí s’han de guardar a la nevera; altres, en canvi, defensen que s’han d’emmagatzemar a temperatura ambient. Un altre dels dilemes és si s’han de rentar o no, abans de consumir-los. I és que sovint la informació és confusa, per això et desmuntem tots els mites al voltant dels ous!
Sí, els ous es guarden a la nevera
Ara ja ho saps: els ous s’han de guardar sempre al refrigerador, ja que és un lloc fresc i a temperatura constant. I és que si els deixes fora, els canvis de temperatura provoquen condensacions sobre la closca i aquesta humitat facilita la multiplicació de gèrmens, la desintegració de la barrera protectora de l’ou i, per tant, la seva contaminació.
El millor lloc per emmagatzemar-los és a l’ouera de la nevera, perquè és un espai separat de la resta d’aliments i així s’eviten possibles contaminacions creuades. Això sí, és important que l’ouera no estigui a la porta de la nevera perquè és la part on més varia la temperatura quan s’obre i es tanca.
S’han de rentar?
Un altre dels dubtes habituals és si s’han de rentar els ous abans de cuinar-los. Doncs bé, has de saber que és fals que s’hagin de rentar, és una pràctica innecessària; encara més, rentar-los en pot facilitar la contaminació.
Ara que ja saps com emmagatzemar els ous correctament i que no cal rentar-los, gaudeix d’aquest aliment tan nutritiu amb tota seguretat!
