Sabies que a nivell botànic els tomàquets es consideren una fruita, però són una hortalissa
per les seves propietats nutricionals? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per incorporar-los a la teva dieta i gaudir de les seves múltiples propietats.
Quins beneficis té el tomàquet?
T’expliquem les propietats nutricionals dels tomàquets i per què són tan bons per a la teva salut:
• Font d’antioxidants: especialment pel seu elevat contingut en vitamina C. Sabies que una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Els tomàquets també contenen vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que els dona el color vermell tan característic. Els antioxidants t’ajuden a mantenir les cèl·lules joves i et protegeixen de malalties cardiovasculars.
• Contenen fòsfor i potassi: destaquen, especialment, aquests dos minerals que t’ajuden a mantenir els teus músculs sans.
• Contenen fibra: ideal per cuidar el teu trànsit intestinal.
Quines són les varietats de tomàquets més populars?
Hi ha tantíssimes varietats que no podràs quedar-te únicament amb una. A més, els tomàquets són un aliment molt versàtil que et permetrà preparar tota mena de receptes. Pren nota!
• Tomàquet de branca: sucós i carnós, amb un sabor agredolç i un punt aromàtic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.
• Tomàquet cor de bou: amb poca carn, és molt dolç i sucós. Perfecte per a amanides o tàrtars.
• Tomàquet de pebrot: rep aquest nom per la seva similitud amb el pebrot. Sucosos, amb molta polpa. La millor manera per cuinar-los són saltats al forn o a la planxa.
• Tomàquet morat: molt saborós i amb la pell molt fina. Ideal per a amanides i carpaccios.
• Tomàquet barbastro: típic de la localitat aragonesa de Barbastre. De mida grossa, és molt carnós, dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides, carpaccios i tàrtars.
• Tomàquet monterosa: sucós, molt dolç i aromàtic. Fantàstic per farcir i per a amanides.
• Tomàquet tip-top: exclusiu d’Ametller Origen, carnós i sucós, ideal per a amanides.
• Tomàquet Montserrat: dolç i amb l’interior buit. Apte per farcir i per a amanides.
• Tomàquet pera: sucós i carnós, dolç, saborós i aromàtic. Especial per a salses, sofregits i conserves.
• Tomàquet mediterrani: carnós i amb molta polpa. Perfecte per a amanides.
• Tomàquet cherry: un dels més fàcils d’identificar. De sabor dolç, amb un toc àcid. Ideal per a broquetes i amanides.
Gaudeix dels tomàquets ara que es troben en plena temporada!
